Pumpkin Pie (Crostata di zucca)

Pumpkin Pie (Crostata di zucca)

4.3 19 ratings

Prep. 30 min

Total 5 h

12 fette

Ingredients

Pasta brisée

di burro freddo, a pezzi + q.b.
140 g
di farina tipo 00 + q.b.
160 g
di sale
1 pizzico
di acqua fredda
1 - 2 cucchiai

Zucca e base

di acqua
1500 g
di polpa di zucca a pezzi
400 g

Ripieno

uova
3
tuorlo
1
di latte condensato zuccherato
400 g
di cannella in polvere
1 cucchiaino
di zenzero in polvere
1 cucchiaino
di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino
di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di sale
½ cucchiaino
stecca di vaniglia i semini
½
panna montata a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 213.4 mg

Protein 6.6 g

Calories 912.3 kJ / 218 kcal

Fat 15.2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 14.6 g

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