Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)

5.0 2 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 porciones

Ingredients

Pelar papas

600 g de papas cambray
600 g de agua

Pesto de eneldo

50 g de cebolla morada en mitades
60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de piñones
60 g de aceite de oliva extra virgen
25 - 30 g de eneldo fresco
20 g de alcaparras
10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
150 g de yogur griego
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

5 huevos
1300 g de agua
400 g de espárragos en mitades
150 g de pepino (optional) en rebanadas (2 mm)
piñones (optional) tostados, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 595.8 mg

Protein 22.9 g

Calories 2209.2 kJ / 528 kcal

Fat 32.8 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Siempre Thermomix III 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Nuggets de pollo

20 min

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

1 h

Pintxo Donosti

15 min

Mejillones al vapor con salsa picante

45 min

Salpicón de legumbres con palitos de surimi

10 min

Tostadas de rajas con pollo

40 min

Ensalada verde con aderezo de jamaica

20 min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5 min

Aguachile de pepino y palmitos

15 min

Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces

45 min

Coctel de champiñones

20 min

Aguacates rellenos de atún

20 min

Show all