Crostatine alla crema di yuzu e pistacchi

Crostatine alla crema di yuzu e pistacchi

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 pezzi

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
100 g
di burro freddo a pezzi
200 g
di farina tipo 00
370 g
di tuorli
60 g
di sale
1 pizzico
stecca di vaniglia i semini
1

Crema allo yuzu

di latte intero
430 g
tuorli d'uovo
5
di zucchero
100 g
stecca di vaniglia i semini
1
di farina tipo 00
40 - 45 g
di amido di mais (maizena)
10 g
di succo di yuzu
70 g

Terminare la preparazione

pistacchi tritati

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 108 mg

Protein 8.4 g

Calories 1871.5 kJ / 447.3 kcal

Fat 22.7 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 55.8 g

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