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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
8 fette
Ingredients
Torta di mele
-
zucchero + q.b.150 g
-
di burro morbido, a pezzi + q.b.100 g
-
limone la scorza grattugiata finemente1
-
di stecca di vaniglia i semini¼
-
di cannella in polvere1 pizzico
-
uova2
-
di farina di riso + q.b.105 g
-
di amido di mais (maizena)45 g
-
di lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
-
mela Golden Delicious sbucciata e a cubetti1
-
mele Golden Delicious sbucciate e a spicchi grossi2
Ganache alla mela
-
di mele in purea115 g
-
di glucosio5 g
-
di cioccolato da copertura avorio145 g
-
di liquore alle mele10 g
-
di panna (35% di grassi)275 g
-
stecca di vaniglia i semini½
Terminare la preparazione
-
zucchero a velo a piacere
-
mela Golden Delicious a fettine1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 fetta
Sodium
35.8 mg
Protein
5.3 g
Calories
2010.1 kJ /
480.4 kcal
Fat
28.3 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
16.3 g
Carbohydrates
53.9 g
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