Ghirlanda di pan brioche al farro

Ghirlanda di pan brioche al farro

4.0 9 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h 30 min

1 Ricetta completa

Ingredients

Starter

di farina di farro
25 g
di latte intero
125 g

Ghirlanda

di farina di farro + q.b.
500 g
di sale
5 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
di latte intero freddo
245 g
di burro freddo, a pezzi + q.b.
50 g
di zucchero grezzo di canna
70 g
70 g di zucchero
di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
uovo sbattuto
1
mandorle a lamelle a piacere
granella di zucchero a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Ricetta completa

Protein 90 g

Calories 12247 kJ / 2927 kcal

Fat 78 g

Fibre 23 g

Carbohydrates 450 g

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