Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Rotoli croccanti
Prep. 1 h
Total 9 h 30 min
10 pezzi
Ingredients
Starter
-
di chicchi di grano30 g
-
di chicchi di segale30 g
-
di pangrattato20 g
-
di semi di lino25 g
-
di semi di sesamo20 g
-
di fiocchi di avena40 g
-
di acqua300 g
Impasto
-
di acqua (di cui 100 g fredda)1600 g
-
di lievito di birra fresco sbriciolato10 g
-
farina tipo 2, forte (almeno W320)340 g
-
10 g di mieledi malto in polvere10 g
-
di burro freddo, a pezzi10 g
-
di sale10 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di succo di limone30 g
-
di semi di sesamo4 cucchiai
-
di sale grosso (optional)1 cucchiaio
-
farina di semola q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Protein
7 g
Calories
874 kJ /
209 kcal
Fat
5 g
Fibre
3.9 g
Carbohydrates
33 g
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