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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pane contadino
Prep. 30 min
Total 19 h
1 pezzo
Ingredients
Lievitino
-
di acqua260 g
-
di farina di segale200 g
-
2 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale20 g
Starter
-
di pangrattato25 g
-
di acqua50 g
Impasto
-
di acqua (di cui 90 g fredda)1590 g
-
di farina di segale + q.b.100 g
-
di farina tipo 1180 g
-
di sale10 g
-
di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)10 - 15 g
-
strutto1 cucchiaino
-
di succo di limone30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Protein
46 g
Calories
7541 kJ /
1932 kcal
Fat
16 g
Fibre
31 g
Carbohydrates
358 g
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