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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pane al latticello
Prep. 20 min
Total 18 h
10 porzioni
Ingredients
Lievitino di segale
-
di acqua130 g
-
1 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale10 g
-
di farina di segale100 g
Pane
-
di acqua (di cui 150 g fredda)1650 g
-
di latticello freddo (vedere varianti)200 g
-
di farina di farro integrale + q.b.150 g
-
di farina manitoba100 g
-
di farina di segale250 g
-
10 g di mieledi malto d'orzo in polvere10 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di sale10 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di succo di limone30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 10 porzioni
Protein
77 g
Calories
9836 kJ /
2415 kcal
Fat
31 g
Fibre
46.4 g
Carbohydrates
417 g
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