Glace chocolat et piment au sirop de whiskey

Glace chocolat et piment au sirop de whiskey

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Prep. 5 min

Total 14 h 20 min

10 portions

Ingredients

Glace au chocolat

de sucre
150 g
piment rouge sec (voir conseil)
1
de chocolat noir 70% en morceaux
100 g
jaunes d'œufs
8
de poudre de cacao
40 g
de lait min. 3,2 %. M.G.
620 g
de sel
¼ c. à café
de crème, min. 30% M.G.
620 g

Sirop de whiskey

de whiskey bourbon (par ex. Jack Daniel's, Jim Beam...) (voir conseil)
120 g
de sucre
100 g
d'eau
20 g
de sirop d'érable (optional)
30 g
30 g de miel
de sel
2 - 3 pincées
de cannelle en poudre
2 pincées
d'extrait naturel de vanille
½ c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 146.6 mg

Protein 6.7 g

Calories 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Fat 32.7 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 19.3 g

Carbohydrates 37.5 g

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