Pavlova ai frutti di bosco

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Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

12 porzioni

Ingredients

Coulis di lamponi

di lamponi freschi o congelati
200 g
di zucchero
100 g
di succo di limone
20 g

Pavlova

di zucchero
330 g
di albumi (circa 8 albumi), a temperatura ambiente
250 g
di cremor tartaro
1 pizzico
di aceto bianco
1 cucchiaino
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
di amido di mais (maizena)
2 cucchiai

Crema al lampone

di panna (35% di grassi) fredda
600 g
di lamponi freschi (vedere varianti)
20 g

Terminare la preparazione

di frutti di bosco, misti, freschi (vedere varianti)
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 90.4 mg

Protein 4 g

Calories 1451 kJ / 345 kcal

Fat 18 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 43 g

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