Torta brioches

Torta brioches

4.0 26 ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

10 porzioni

Ingredients

Crema per farcitura

di latte
250 g
di zucchero
70 g
di farina tipo 00
35 g
uovo
1
tuorlo
1
stecca di vaniglia i semini estratti
1

Preimpasto

di zucchero
110 g
di miele
5 g
di latte
100 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
15 g
di farina tipo 0
50 g
di farina manitoba
50 g

Impasto

di farina manitoba
200 g
di latte
150 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di farina tipo 0
250 g
di burro morbido, a pezzi
80 g

Terminare la preparazione

di uvetta sultanina
150 g
di acqua tiepida
100 g
albume sbattuto
1
di mandorle a lamelle
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 133.1 mg

Protein 11 g

Calories 1835.6 kJ / 438.7 kcal

Fat 13.1 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 73.8 g

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