Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

3.8 6 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

100 g de puerro
15 g de mantequilla
45 g de aceite de oliva virgen extra
230 g de agua
80 g de patata en trozos
1 pellizco de pimienta blanca molida
2 pellizcos de sal
18 navajas
65 g de nata
1 sobre de tinta de calamar
90 g de cebolleta en trozos
90 g de pimiento rojo en trozos
50 g de tallos de apio en trozos
4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de pepino pelado en trozos
10 g de zumo de lima
½ pomelo rosa (6 gajos pelados a lo vivo)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.38 g

Calories 736 kJ / 176 kcal

Fat 14.11 g

Fibre 1.66 g

Carbohydrates 5.84 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo

40 min

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

45 min

Rape en salsa americana

1 h

Pay de atún

1 h 40 min

Pescado a la veracruzana

30 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Dorada a la sal

35 min

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30 min

Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

1 h

Lubina a la sal con patatas

30 min

Pescado al horno con camarones, verduras y arroz basmati TM6

1 h

Show all