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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)
Prep. 30 min
Total 17 h 20 min
21 morceaux
Ingredients
Préparer les moules
-
de beurre de cacao rouge60 g
Ganache au fruit de la passion
-
de purée de fruit de la passion60 g
-
de sirop de glucose (voir conseil)30 g
-
115 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualitéde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)115 g
Coques de chocolat
-
300 g chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualité, séparée 225 g + 75 gde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 225 g + 75 g (voir conseil)300 g
Finition des bonbons
-
185 g de chocolat au lait, 40%, pastilles ou morceaux de haute qualités, séparée 45 g + 140 gde chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves, séparée 45 g + 140 g (voir conseil)185 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 morceau
Sodium
19 mg
Protein
1 g
Calories
707 kJ /
169 kcal
Fat
9 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
22 g
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