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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)
Prep. 40 min
Total 2 h 55 min
12 portions
Ingredients
Gel à la framboise
-
de framboises fraîches450 g
-
de sucre115 g
-
d'agar-agar1 ½ c. à thé
Gâteau Red Velvet
-
de sucre115 g
-
de graisse alimentaire végétale60 g
-
œuf de gros calibre1
-
de babeurre100 g
-
d'extrait naturel de vanille1 c. à thé
-
de vinaigre blanc1 c. à thé
-
de colorant alimentaire rouge en gel2 c. à thé
-
de farine blanche tout usage140 g
-
de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)3 c. à soupe
-
de bicarbonate de soude1 c. à thé
-
de sel½ c. à thé
-
de beurre non salé en dés, à température ambiante115 g
-
de fromage à la crème en dés, à température ambiante115 g
-
de sucre à glacer225 g
Assemblage
-
de framboises fraîches450 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
255 mg
Protein
4 g
Calories
1619 kJ /
387 kcal
Fat
17 g
Fibre
6 g
Saturated Fat
8 g
Carbohydrates
58 g
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