Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

4.8 4 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 3 h 45 min

12 portions

Ingredients

Pâte sablée

de farine blanche tout usage
350 g
de sucre à glacer
115 g
de farine d'amande
60 g
de sel
⅛ c. à thé
de beurre non salé en dés, froid
180 g
œuf de gros calibre
1
jaune d'œuf de gros calibre
1
d’eau froide
1 c. à thé

Gâteau à l'huile d'olive

de farine blanche tout usage
200 g
œufs de gros calibre
3
huile d'olive extra vierge
130 g
de sucre
100 g
de lait entier
60 g
de poudre à pâte
1 ½ c. à thé

Crème au citron et basilic

de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
1 ½ feuilles
d’eau froide pour couvrir
œufs de gros calibre
4
de sucre
140 g
de beurre non salé en dés
140 g
citron uniquement le zeste, sans partie blanche
1
de jus de citron env. 2 gros citrons
140 g
de basilic frais et un peu plus pour décorer
8 - 10 feuilles

Assemblage

de petits fruits frais variés pour décorer
450 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 127 mg

Protein 11 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Fat 38 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Sorbet aux fruits

10 分钟

Glace au chocolat

12小时

Glace aux fruits

5 分钟

Crème Anglaise

15 分钟

Tarte aux pacanes à l'érable

1小时 15 分钟

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

5 分钟

Compote de pommes

20 分钟

Mini pains aux courgettes et au chocolat

1小时 40 分钟

Sablés à la crème au citron

1小时 30 分钟

Muffins aux dattes et à la cassonade

1小时 15 分钟

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3小时 10 分钟

Barres au quinoa et au muesli sans noix ni produits laitiers

1小时 45 分钟

Show all