Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

4.8 4 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 3 h 45 min

12 portions

Ingredients

Pâte sablée

de farine blanche tout usage
350 g
de sucre à glacer
115 g
de farine d'amande
60 g
de sel
⅛ c. à thé
de beurre non salé en dés, froid
180 g
œuf de gros calibre
1
jaune d'œuf de gros calibre
1
d’eau froide
1 c. à thé

Gâteau à l'huile d'olive

de farine blanche tout usage
200 g
œufs de gros calibre
3
huile d'olive extra vierge
130 g
de sucre
100 g
de lait entier
60 g
de poudre à pâte
1 ½ c. à thé

Crème au citron et basilic

de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
1 ½ feuilles
d’eau froide pour couvrir
œufs de gros calibre
4
de sucre
140 g
de beurre non salé en dés
140 g
citron uniquement le zeste, sans partie blanche
1
de jus de citron env. 2 gros citrons
140 g
de basilic frais et un peu plus pour décorer
8 - 10 feuilles

Assemblage

de petits fruits frais variés pour décorer
450 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 127 mg

Protein 11 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Fat 38 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Show all

Sorbet aux fruits

Sorbet aux fruits

10 min

Glace au chocolat

Glace au chocolat

12 h

Glace aux fruits

Glace aux fruits

5 min

Tarte aux pacanes à l'érable

Tarte aux pacanes à l'érable

1 h 15 min

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

Sorbet aux fruits (TM6 Metric)

5 min

Mini pains aux courgettes et au chocolat

Mini pains aux courgettes et au chocolat

1 h 40 min

Muffins aux dattes et à la cassonade

Muffins aux dattes et à la cassonade

1 h 15 min

Sablés à la crème au citron

Sablés à la crème au citron

1 h 30 min

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3 h 10 min

Sablés aux cerises et aux noix

Sablés aux cerises et aux noix

1 h 20 min

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

1 h

Crème Anglaise

Crème Anglaise

15 min

Show all