Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

Name: Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 50 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de rhubarbe; 280 g de sucre en poudre; 500 g de fraises fraîches; le jus d'un citron jaune; 75 g d'eau; 5 œufs; 500 g de mascarpone; 1 pincée de sel; 18 de biscuit à la cuillère

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Prep. 30 min

Total 6 h 50 min

4 portions

Ingredients

de rhubarbe en tronçons de 2 cm
400 g
de sucre en poudre
280 g
de fraises fraîches (200 g pour le coulis et 300 g en lamelles pour garniture + un peu pour la finition)
500 g
le jus d'un citron jaune
d'eau
75 g
œufs blancs et jaunes séparés
5
de mascarpone
500 g
de sel
1 pincée
de biscuit à la cuillère
18