Pavlova en verrine

Pavlova en verrine

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Prep. 30 min

Total 14 h 30 min

2 portions

Ingredients

La glace à vanille (la veille)

de lait
200 g
gousse de vanille
½
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
jaunes d'œufs
3
de sucre en poudre
40 g

Les meringues (la veille)

de sucre en poudre
120 g
blancs d'œufs
3
de sucre glace
120 g

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

d'eau
100 g
de sucre en poudre
50 g
de fruits rouges surgelés variés
200 g

La chantilly (le jour même)

de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g
de sucre glace
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 220.5 mg

Protein 17 g

Calories 5839 kJ / 1393 kcal

Fat 61.5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 39.5 g

Carbohydrates 190.5 g

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