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Panettone

Panettone
4.2 289 ratings
Prep. 30 min
Total 6 h 30 min
10 fette
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Ingredients

Aroma
  • arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • limone naturale solo la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di miele
    30 g
  • di Rum bianco
    20 g
  • stecca di vaniglia solo i semini estratti
    1
  • acqua calda
    300 g
  • di uvetta
    85 g
  • di frutta candita mista
    85 g
Poolish
  • di lievito di birra fresco
    15 g
  • di farina manitoba
    120 g
Primo impasto
  • di farina manitoba
    260 g
  • tuorli
    2
  • zucchero
    100 g
  • di burro morbido, a tocchetti
    100 g
Secondo impasto
  • di farina manitoba + q.b.
    80 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
  • zucchero
    80 g
  • tuorli
    2
  • di burro morbido, a tocchetti
    25 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 0 mg
Protein 9.1 g
Calories 2068.1 kJ / 494.3 kcal
Fat 12.8 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 73.8 g

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