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Torta pan di zenzero e cioccolato

Torta pan di zenzero e cioccolato
4.3 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
12 porzioni
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Ingredients

Mix di spezie
  • di stecca di cannella a metà
    30 g
  • noce moscata intera
    1
  • chiodi di garofano
    10
  • di zenzero secco macinato
    2 cucchiaini
  • semi di cardamomo
    10
  • bacca di anice stellato i semi
    1
  • grani di pepe di Giamaica
    8
  • grani di pepe nero
    8
Torta pan di zenzero
  • di burro morbido, a pezzi + q.b.
    200 g
  • di farina tipo 00
    300 g
  • di lievito in polvere
    1 cucchiaio
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di zucchero grezzo
    100 g
  • di scorza di arancia (senza la parte bianca)
    10 g
  • uova
    3
  • di latticello
    200 g
  • di succo di arancia, spremuto fresco
    20 g
  • di estratto di vaniglia naturale
    1 cucchiaino
Frosting al cioccolato
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
    300 g
  • di burro morbido, a pezzi
    200 g
  • di formaggio fresco spalmabile
    200 g
  • di cacao in polvere
    60 g
  • di estratto di vaniglia naturale
    2 cucchiaini
Assemblare la torta
  • di liquore all'arancia
    6 cucchiai
  • biscotti pan di zenzero (optional)
    12 - 13
Alberelli di Natale
  • zucchero
    2 cucchiai
  • di rosmarino fresco
    3 rametti
  • zucchero
    100 g
  • acqua
    100 g
Ghiaccia
  • zucchero
    80 g
  • albume
    1
  • succo di limone, spremuto fresco
    1 cucchiaino

Difficulty

medium

Nutrition per 12 porzioni

Sodium 2882 mg
Protein 108 g
Calories 33162.4 kJ / 7926 kcal
Fat 546 g
Fibre 64 g
Saturated Fat 328 g
Carbohydrates 642 g

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