Glace au sarrasin, crumble et pêches

Glace au sarrasin, crumble et pêches

4.8 8 rating

Prep. 35 min

Total 13 h 50 min

4 portions

Ingredients

La veille

de lait
350 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de sarrasin grillé
2 c. à soupe
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
100 g
de lait en poudre
1 c. à soupe
de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée

Le jour même

d'amandes en poudre
15 g
de farine de blé
55 g
de cassonade
75 g
de beurre demi-sel en morceaux
40 g
d'eau
500 g
pêches coupées en quatre
4
le jus d'1/2 citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 2590 kJ / 619 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 72 g

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