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Pane pugliese

Pane pugliese
4.7 92 ratings
Prep. 20 min
Total 29 h 20 min
6 porzioni
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Ingredients

Biga
  • di semola di grano duro
    100 g
  • di lievito di birra fresco (1 pezzetto)
    3 g
  • acqua a temperatura ambiente
    70 g
  • di olio di oliva
    10 g
Impasto
  • acqua tiepida
    350 g
  • di lievito di birra fresco
    20 g
  • di zucchero
    1 cucchiaino
  • di semola di grano duro + q.b. per spolverizzare
    500 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva
    10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.5 g
Calories 615 kJ / 147 kcal
Fat 2.1 g
Carbohydrates 29.4 g

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