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Crostata al caramello e vaniglia

Crostata al caramello e vaniglia
4.0 24 rating
Prep. 20 min
Total 3 h
12 porzioni
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Ingredients

Salsa al caramello
  • di zucchero
    250 g
    250 g di zucchero grezzo
  • di panna (min. 30% di grassi)
    210 g
  • di acqua
    1030 g
  • di succo di limone
    1 cucchiaino
  • di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
    30 g
  • di aceto
    1 cucchiaio
Pasta frolla
  • di farina tipo 00 + q.b.
    250 g
  • di burro a pezzi
    140 g
  • di zucchero
    100 g
  • uovo
    1
Panna montata alla vaniglia
  • di zucchero
    50 g
  • stecca di vaniglia i semini
    1
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 22 mg
Protein 4 g
Calories 1869 kJ / 446 kcal
Fat 26 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 50 g

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