Crostata al caramello e vaniglia

Crostata al caramello e vaniglia

4.1 23 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h

12 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello

di zucchero
250 g
250 g di zucchero grezzo
di panna (min. 30% di grassi)
210 g
di acqua
1030 g
di succo di limone
1 cucchiaino
di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
30 g
di aceto
1 cucchiaio

Pasta frolla

di farina tipo 00 + q.b.
250 g
di burro a pezzi
140 g
di zucchero
100 g
uovo
1

Panna montata alla vaniglia

di zucchero
50 g
stecca di vaniglia i semini
1
di panna (min. 30% di grassi) fredda
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 22 mg

Protein 4 g

Calories 1869 kJ / 446 kcal

Fat 26 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 50 g

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