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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vacherin à la mangue et à la vanille
Prep. 45 min
Total 22 h
6 parts
Ingredients
La glace à la vanille (la veille)
-
de lait350 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
gousses de vanille fendues et grattées2
-
jaunes d'œufs4
-
de sucre en poudre100 g
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de fécule de maïs1 c. à soupe bombée
Le vacherin (le jour même)
-
de mangue coupée en morceaux650 g
-
blancs d'œufs2
-
de sucre glace200 g
-
le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
-
de crème liquide entière très froide300 g
-
de mascarpone très froid2 c. à soupe bombées
-
de sucre en poudre30 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
8 g
Calories
2364 kJ /
565 kcal
Fat
27 g
Carbohydrates
70 g
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