Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

Name: Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 160 g di succo di limone; 850 g di acqua; 280 g di zucchero di canna; 4 - 6 pezzi di scorza di limone; 15 g di latte; 60 g di burro; 130 g di farina manitoba; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; 2 uova; 3 spicchi di aglio; 200 - 250 g di cipolla; 15 g olio extravergine di oliva; 1 mazzetto guarnito; 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 150 g di pancetta affumicata; 300 g di vino rosso; 200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 200 g di funghi champignon; 300 g di carote

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Prep. 30 min

Total 2 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Tortina al limone con sciroppo

di succo di limone
160 g
di acqua
850 g
di zucchero di canna
280 g
di scorza di limone
4 - 6 pezzi
di latte
15 g
di burro
60 g
di farina manitoba
130 g
di lievito in polvere per dolci
2 cucchiaini
uova
2

Boeuf bourguignon

spicchi di aglio
3
di cipolla a metà
200 - 250 g
olio extravergine di oliva
15 g
mazzetto guarnito (alloro, timo e prezzemolo)
1
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi a cubetti (2-3 cm) (preferibilmente scamone, mandrino, colletto o guancia)
700 g
di pancetta affumicata a striscioline
150 g
di vino rosso preferibilmente Borgogna o qualsiasi vino rosso corposo
300 g
di acqua
200 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di funghi champignon a fette (1 cm)
200 g
di carote a rondelle (0.5 cm)
300 g
di amido di mais (maizena) (optional)
1 - 2 cucchiai