Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

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Prep. 20 min

Total 12 h 30 min

1115 g

Ingredients

La détrempe (la veille)

d'eau
120 g
de lait demi-écrémé
120 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
500 g
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre doux en morceaux
50 g

Le jour même

de beurre doux (1 plaquette entière)
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 184.2 mg

Protein 5.3 g

Calories 1596 kJ / 381.5 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 14.3 g

Carbohydrates 37.3 g

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