• 

  di acqua

  130 g
• 

  di lievito di birra fresco sbriciolato

  10 g
• 

  di farina tipo 00

  200 g
• 

  di fecola di patate

  20 g
• 

  di cacao amaro in polvere

  30 g
• 

  di zucchero di canna

  70 g
• 

  di burro a temperatura ambiente

  20 g
• 

  di sale

  1 pizzico
• 

  di scaglie di cioccolato fondente

  80 g
• 

  di cannella in polvere

  5 g
• 

  di muesli

  50 g

Terminare la preparazione

• 

  di amido di mais

  2 cucchiaini
• 

  di acqua

  2000 g
• 

  di bicarbonato di sodio

  1 cucchiaino
• 

  di malto d'orzo

  2 cucchiai
  2 cucchiai di miele
• 

  albume leggermente sbattuto

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