Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

3.4 10 rating

Prep. 15 min

Total 5 h 30 min

4 porciones

Ingredients

de aceite de oliva
20 g
de cebolla en gajos (1 cm)
200 g
de calamares limpios y en aros (2-3 cm) y tentáculos)
650 g
de chorizo en cubos (1 cm)
60 - 80 g
de zanahorias peladas y en cubos (1 cm)
150 g
de jitomate triturado
400 g
de caldo de pescado (ver tip)
350 g
350 g de agua
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta molida o la gusto
¼ cdita
de chile de árbol rojo fresco, en rebanadas
½
de paprika
½ - 1 cdita
hoja de laurel seca
1
de alubias cocidas escurridas
400 g
cilantro, fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1104 mg

Protein 44 g

Calories 1990 kJ / 475 kcal

Fat 21 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 25 g

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