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Pane tipo ciabatta

Pane tipo ciabatta
4.7 146 ratings
Prep. 40 min
Total 26 h
4 porzioni
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Ingredients

Preimpasto per pane
  • di lievito di birra fresco (2.5 g)
    ⅛ cubetto
    ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato
  • acqua
    250 g
  • di farina manitoba
    500 g
Impasto del pane
  • acqua
    130 g
  • di sale
    15 g
  • di olio extravergine di oliva
    25 g
  • di malto di orzo
    5 g
    5 g di zucchero
  • di farina di semola di grano duro
    50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.2 g
Calories 2389 kJ / 571 kcal
Fat 7.6 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 115.7 g

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