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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Prep. 15 min
Total 5 h 45 min
36 unidades
Ingredients
Manzanas caramelizadas
-
hoja de gelatina1
-
de agua120 g
-
manzanas peladas y cortadas en láminas finas1 - 2
-
de zumo de limón1 cucharada
-
de azúcar30 g
-
de caramelo líquido10 - 15 g
Mousse de queso de cabra
-
hojas de gelatina3
-
de queso de cabra en rulo cortado en trozos180 - 200 g
-
de leche200 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
Mousse de foie
-
hojas de gelatina3
-
de foie gras de pato crudo200 g
-
de vino Pedro Ximénez30 g
-
de leche200 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
biscotes36
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Protein
2.4 g
Calories
153 kJ /
37 kcal
Fat
2.3 g
Fibre
0.1 g
Carbohydrates
1.6 g
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