Pan co' Santi

Name: Pan co' Santi
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 4 pezzi
Ingredients: 230 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco; 600 g di farina manitoba; 70 g di strutto; 300 g di gherigli di noci; 75 g di zucchero; 10 g di miele; 10 g di malto di orzo; 60 g di olio extravergine di oliva; 15 g di sale; 1 ½ cucchiaino di pepe nero in polvere; 50 g di vin santo; 250 g di uvetta sultanina; 1 uovo

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Prep. 30 min

Total 7 h

4 pezzi

Ingredients

di acqua
230 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
25 g
di farina manitoba
600 g
di strutto
70 g
di gherigli di noci
300 g
di zucchero
75 g
di miele
10 g
di malto di orzo
10 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di sale
15 g
di pepe nero in polvere
1 ½ cucchiaino
di vin santo
50 g
di uvetta sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata
250 g
uovo sbattuto
1