Glace au caramel salé

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Prep. 25 min

Total 14 h

8 portions

Ingredients

Sauce au caramel salé

de sucre
250 g
de crème, min. 30% M.G.
200 g
de beurre non salé froid et autant que possible en une seule pièce (env. 60 x 40 x 10 mm)
30 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de vinaigre
50 g

Glace

gousse de vanille
½
de lait entier
600 g
de crème, min. 30% M.G.
200 g
de sucre
30 g
jaunes d'œufs
6

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 2034 kJ / 486 kcal

Fat 33 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 40 g

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