Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

4.4 14 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h 45 min

2 portions

Ingredients

La pâte à crumble au cacao

d'amandes décortiquées
25 g
de beurre
25 g
de sucre en poudre
25 g
de farine de blé
10 g
de cacao en poudre non sucré
10 g
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La crème au chocolat

de lait
60 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 g
de liqueur de coco type Malibu
15 g
jaune d'œuf
1
de sucre en poudre
15 g
de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
65 g

Le dressage

cacao en poudre pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.5 g

Calories 2718 kJ / 654.5 kcal

Fat 45.5 g

Fibre 8.5 g

Carbohydrates 42 g

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