Cuscús de cordero

Cuscús de cordero

4.6 29 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Salsa harissa

de comino en grano tostado
1 cucharadita
de semillas de cilantro tostadas
1 cucharadita
de pulpa de pimiento choricero
1 cucharada
pimientas de Cayena secas enteras
1 - 2
diente de ajo
1
cilantro fresco (solo las hojas)
1 ramita
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
50 g

Cuscús de cordero

de aceite de oliva
80 g
de pierna de cordero deshuesada en trozos
650 g
de cebolla en trozos
130 g
zanahorias (150-200 g) en rodajas de 3 cm
2 - 3
de patatas en trozos de 3 cm
150 g
de tomate cortado en trozos
110 g
de sal
2 cucharaditas
de agua
900 g
de cuscús precocido
300 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
400 g
de calabacín sin pelar y en rodajas de 3 cm
600 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33 g

Calories 3096 kJ / 739 kcal

Fat 42 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 58 g

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