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Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé
3.3 31 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h 30 min
8 portions
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Ingredients

La crème
  • feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
    3
  • œufs blancs et jaunes séparés
    4
  • de lait entier
    450 g
La mousse au caramel
  • de sucre en poudre
    300 g
  • de jus de citron
    1 trait
    1 c. à soupe d'eau
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    75 g
  • de fleur de sel
    ½ c. à café

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1044 kJ / 247 kcal
Fat 7 g
Fibre 0 g
Carbohydrates 41 g

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