Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Délice pomme-speculoos
Prep. 20 min
Total 12 h
12 parts
Ingredients
Le croustillant au speculoos
-
de biscuits speculoos200 g
-
de beurre doux80 g
-
de cassonade80 g
La compote de pommes
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de sucre en poudre100 g
-
de beurre doux50 g
-
de pommes Golden épluchées et émincées en fines lamelles500 g
Le crémeux au speculoos
-
jaunes d'œufs5
-
de sucre en poudre50 g
-
de sucre vanillé maison15 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.300 g
-
de lait demi-écrémé300 g
-
de pâte de speculoos (voir "Conseil(s)")250 g
-
de cacao en poudre non sucré1 c. à soupe
Difficulty
easy
Nutrition per 1 part
Protein
5 g
Calories
2062 kJ /
494 kcal
Fat
30 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
51 g
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