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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bao buns negros con calamares
Prep. 20 min
Total 40 min
4 unidades
Ingredients
Calamares
-
calamares frescos (1-2 unidades)800 g
-
dientes de ajo2
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)4 ramitas
-
de aceite de oliva30 g
-
de sal1 pellizco
-
guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas½
Bao buns
-
de leche200 g
-
de tinta de calamar1 sobre
-
de levadura prensada fresca15 g
-
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)270 g
-
de sal1 cucharadita
-
de aceite de oliva1 cucharada
-
de semillas de sésamo negro1 cucharadita
-
de agua500 g
Montaje
-
de mayonesa o alioli150 g
-
de lechuga romana (pequeñas)10 g
-
de pimiento rojo en juliana50 g
-
de pimiento amarillo en juliana50 g
Difficulty
medium
Nutrition per 4 unidades
Sodium
4024.7 mg
Protein
173.1 g
Calories
14285.9 kJ /
3414.4 kcal
Fat
186.7 g
Fibre
13.6 g
Saturated Fat
30.4 g
Carbohydrates
249.2 g
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