Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

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Prep. 15 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

Crumble

15 g de anacardos tostados sin sal
1 ramita perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
50 g de queso rallado vegano
35 g de copos de avena

Verdura al vapor

500 g de agua
350 g de ramilletes de coliflor
350 g ramilletes de brócoli
1 pellizco de sal

Bechamel

50 g de aceite de oliva virgen extra
70 g de harina
500 g de bebida de soja
1 cucharadita de mostaza de Dijon
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
100 g de queso rallado vegano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 17.42 g

Calories 1426 kJ / 341 kcal

Fat 22.19 g

Fibre 4.36 g

Carbohydrates 17.95 g

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