Galette des rois alle mele caramellate

Galette des rois alle mele caramellate

4.0 3 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

farina tipo 00 + q.b.
300 g
di burro congelato, a tocchetti
300 g
di sale
2 pizzichi
di acqua
150 g

Caramello al burro salato

di burro morbido a pezzi
150 g
di fior di sale (Maldon)
2 cucchiaini rasi
zucchero
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
240 g

Composta di mele

di mele sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)
400 g

Terminare la preparazione

uovo sbattuto
1
fagiolo secco
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 1986 kJ / 476 kcal

Fat 33.1 g

Carbohydrates 38.9 g

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