Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 2 h 10 min

4 raciones

Ingredients

Salmón (marinado)

trozo de salmón fresco sin piel ni espinas (600 g aprox.)
1
de pasta de jengibre
1 cucharadita
1 cm de jengibre fresco
naranja (la piel sin parte blanca y su jugo)
1
de salsa de soya
40 g

Cuscús de brócoli

de ramilletes de brócoli
300 g
de mantequilla
10 g
de aceite de oliva
20 g
de ají de color o paprika
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de agua
50 g

Arroz integral

de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de arroz integral con semillas previamente hidratado por 30 minutos en agua hirviendo
320 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 40 g

Calories 2968 kJ / 709 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 63 g

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