Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

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Prep. 20 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
gousse de vanille fendue dans la longueur
1
de lait
200 g
de crème liquide 35% m.g.
200 g
de pineau des Charentes
200 g
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
70 g

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

de beurre
40 g
de pommes coupées en quartiers
800 g
de cognac
40 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 5.2 g

Calories 1726 kJ / 414.2 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 38.5 g

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