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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mini-bavarois chocolat et framboise
Prep. 20 min
Total 4 h 15 min
16 parts
Ingredients
Le biscuit à l'amande
-
de sucre en poudre40 g
-
de beurre25 g
-
œuf1
-
d'amandes en poudre40 g
La crème chocolat
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de lait75 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.75 g
-
jaune d'œuf1
-
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux60 g
La mousse à la framboise
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de framboises surgelées décongelées et égouttées200 g
-
de sucre en poudre40 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide100 g
-
de sucre glace maison1 c. à soupe
Le glaçage miroir
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de framboises surgelées70 g
-
de sucre en poudre45 g
-
de copeaux de chocolat100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
2.2 g
Calories
644.5 kJ /
154.2 kcal
Fat
10.2 g
Fibre
2.4 g
Carbohydrates
13.4 g
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