Trifle aux fruits rouges

Trifle aux fruits rouges

3.8 5 ratings

Prep. 10 min

Total 24 h

10 portions

Ingredients

La génoise (la veille)

beurre pour le moule
œufs
4
de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
100 - 120 g
de sucre vanillé maison
1 c. à café
de confiture de fraises
100 g
de farine de blé
120 g

La gelée aux fruits rouges (la veille)

feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4
de sucre en poudre
200 g
d'eau
300 g
de fraises coupées en deux
250 g
de fruits rouges surgelés variés
250 g

La crème pâtissière (la veille)

de lait
500 g
de farine de blé
50 g
œufs
2
de sucre vanillé maison
10 g
de sucre en poudre
70 g
jaunes d'œufs
2
de gingembre frais à ajuster en fonction des goûts
10 - 20 g
d'eau de rose (optional)
1 c. à soupe

La crème chantilly (le jour même)

de sucre vanillé maison
20 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9.8 g

Calories 1807.9 kJ / 430.2 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 66.4 g

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