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Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana
4.3 144 ratings
Prep. 30 min
Total 8 h
18 porzioni
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Ingredients

Lievitino
  • acqua
    45 g
  • di lievito di birra fresco sbriciolato
    40 g
  • di farina manitoba
    50 g
Impasto
  • di farina manitoba
    390 g
  • di zucchero
    60 g
  • uova
    6
  • di sale
    1 pizzico
  • di burro mordido a pezzi + q.b.
    140 g
Bagna al Rum
  • acqua
    1500 g
  • di zucchero
    600 g
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di Rum
    300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 18 porzioni

Protein 99.4 g
Calories 26857 kJ / 6419 kcal
Fat 159.7 g
Fibre 14.2 g
Carbohydrates 1035.1 g

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