Dacquoise aux fruits rouges

Dacquoise aux fruits rouges

4.7 19 rating

Prep. 20 min

Total 3 h 55 min

8 parts

Ingredients

La dacquoise aux noisettes

de sucre en poudre
130 g
de noisettes
150 g
blancs d'œufs
5

La crème au chocolat blanc

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de lait
125 g
de chocolat blanc détaillé en morceaux
125 g
jaunes d'œufs
2
de vanille en poudre
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g

La garniture aux fruits

de fruits rouges frais variés et un peu pour la finition
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 62.5 mg

Protein 8 g

Calories 1692.1 kJ / 404.4 kcal

Fat 27.2 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 35.8 g

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