Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

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Prep. 20 min

Total 37 min

6 porciones

Ingredients

Relleno

100 g de cebolla
20 g de mantequilla
250 g de huitlacoche
1 cdita de sal
2 hojas de epazote

Salsa

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
2 chiles poblanos desvenados
20 g de mantequilla
40 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal

Para servir

24 tortillas de harina
100 g de queso rallado (Manchego o Gouda)

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 14551 mg

Protein 130.1 g

Calories 21619.6 kJ / 5167.2 kcal

Fat 244.9 g

Fibre 33 g

Saturated Fat 100.9 g

Carbohydrates 621.5 g

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