Ensalada de arroz con espárragos y atún

4.6 19 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

Espárragos dorados y cocción de arroz

de espárragos verdes frescos (1 manojo)
500 g
de aceite de oliva
35 g
de arroz vaporizado
350 g
de agua
775 g
de sal
1 cucharadita

Aliño

diente de ajo
1
filetes de anchoa en aceite
6 - 8
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g
de alcaparras (escurridas)
10 g
de aceite de oliva
50 g
de aceitunas negras sin hueso
40 g
de tomates cherry en cuartos o en mitades
200 - 250 g
de atún en aceite de oliva
200 g
de piñones
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.65 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 23.87 g

Carbohydrates 41.23 g

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