Falafel nella focaccia con salsa tahini

Falafel nella focaccia con salsa tahini

3.0 13 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa tahini

spicchi di aglio
2
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di salsa tahini
150 g
di acqua
130 g
di succo di limone
1 cucchiaio
di sale a piacere
¾ - 1 cucchiaino
di cumino in polvere a piacere
½ - ¾ cucchiaino

Pane r’gaif

di acqua
180 g
di lievito di birra fresco
20 g
10 g di lievito di birra disidratato
di farina tipo 00 + q.b.
260 g
di sale
½ cucchiaino
olio extravergine di oliva q.b.

Falafel

cipollotti a pezzi
4
spicchi di aglio
4
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g
di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
4 rametti
peperoncino piccante rosso, fresco a metà e senza semi
½
di lievito in polvere
1 cucchiaino
di ceci bianchi in scatola scolati
720 g
di sale
1 cucchiaino
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di coriandolo in polvere
1 cucchiaino

Terminare la preparazione

farina tipo 00 q.b.
olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 42 g

Calories 53679 kJ / 1282 kcal

Fat 42 g

Fibre 18 g

Carbohydrates 177 g

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