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Rotolo al cioccolato e arancia

Rotolo al cioccolato e arancia
5.0 2 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 porzioni
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Ingredients

L'impasto per il rotolo
  • uovo intere
    4
  • tuorli d'uovo
    2
  • di zucchero
    110 g
  • di burro
    120 g
  • di farina
    100 g
  • di lievito in polvere (½ bustina)
    1 cucchiaino
La mousse al cioccolato
  • di panna con il 35% di grassi molto fredda
    150 g
  • di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
    180 g
  • uovo intere
    3
  • di zucchero
    40 g
  • di succo d'arancia
    20 g
  • scorza d'arancia di 1/2 arancia, tritata
La crema al burro
  • uovo intere
    2
  • di zucchero
    70 g
  • di acqua di fiori d'arancio
    15 g
  • di burro freddo
    175 g
  • di cacao amaro in polvere
    5 g
  • di zucchero a velo
    5 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 10 g
Calories 2387 kJ / 574 kcal
Fat 42 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 38 g

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