Rotolo al cioccolato e arancia

Rotolo al cioccolato e arancia

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 45 min

10 porzioni

Ingredients

L'impasto per il rotolo

uovo intere
4
tuorli d'uovo
2
di zucchero
110 g
di burro
120 g
di farina
100 g
di lievito in polvere (½ bustina)
1 cucchiaino

La mousse al cioccolato

di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g
di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
180 g
uovo intere
3
di zucchero
40 g
di succo d'arancia
20 g
scorza d'arancia di 1/2 arancia, tritata

La crema al burro

uovo intere
2
di zucchero
70 g
di acqua di fiori d'arancio
15 g
di burro freddo
175 g
di cacao amaro in polvere
5 g
di zucchero a velo
5 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 10 g

Calories 2387 kJ / 574 kcal

Fat 42 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 38 g

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