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Cupcake con lamponi e cocco

Cupcake con lamponi e cocco
4.7 11 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h 20 min
12 pezzi
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Ingredients

Cupcake
  • uova
    2
  • di zucchero
    150 g
  • di burro a pezzi a temperatura ambiente
    100 g
  • di latte di cocco
    120 g
  • di cocco secco, grattugiato
    50 g
  • di farina
    250 g
  • di lievito in polvere
    ½ bustina
  • di sale
    1 pizzico
  • di lamponi freschi o scongelati
    200 g
Crema
  • di latte
    400 g
  • tuorli d'uovo
    2
  • di zucchero
    50 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di maizena
    30 g
  • stecca di vaniglia (solo i semi interni)
    ½
  • di burro a pezzi a temperatura ambiente
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6 g
Calories 1800 kJ / 431 kcal
Fat 29 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 37 g

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