• 

  œufs

  4
• 

  de sucre

  210 g
• 

  de farine

  100 g
• 

  de gélatine

  5 feuilles
• 

  de poire épluchées

  200 g
• 

  d'eau

  50 g
• 

  de jus de citron

  1 c. à café
• 

  de crème entière, froide

  500 g
• 

  de sucre glace

  150 g

Montaje de la tarta

• 

  beurre pour le moule
• 

  poires avec la peau, en tranches

  2
• 

  fraises en tranches

  3
• 

  cerise cocktail, rouge

  1
• 

  d'amandes effilées grillées

  150 g